Terroir & Traditions

La Ferme de Billy

Ferme de Billy 31 rue de l'église
14980 Rots ‎

Le domaine de LA FERME DE BILLY, en Normandie, a été façonné sur plusieurs générations. C'est un certain Jacques de Billy, en 1651, qui en est à l'origine.

Le domaine a pris sa taille actuelle dans les années 30 quand il a intégré deux fermettes et une chapelle du XIII ème siècle (autrefois propriété du fief Saint Simeon).
LA FERME DE BILLY est le fruit du mariage entre René VAUVRECY de la plaine de Caen (Bessin) et de Florise CAMUS de Cambremer (Pays d'Auge).
C'est ainsi que la pomme s'est invitée sur ces terres dites de "grandes cultures" : céréales en particulier.
Depuis 1983, Henri VAUVRECY a développé ses premiers vergers hautes et basses tiges à Rots même. Ce domaine de 120 ha ne compte pas moins de 15 000 pommiers. Les pommiers à cidre des années quatre vingt tirent leur révérence pour laisser voir de nouveaux arpents se développer.

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